高压脉冲电场处理过程中样品特性对处理室电气击穿规律的影响

• 作者: 傅贤 刘洋 周志成 张若兵 陈杰
• 来源期刊: 高电压技术
• 关键词: 高压脉冲电场 处理室 电气击穿 电导率 空气含量 气泡
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 放电等离子体
• 页码范围: 268-274
• 页数: 7页
• 字数: 5578字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13336/j.1003-6520.hve.2015.01.037

摘要

为研究高压脉冲电场(PEF)食品非热处理过程中处理室内部电气击穿问题,用蒸馏水和NaC1水溶液为样品,重点研究了在平板、同场2种不同类型的处理室电气击穿过程中,当样品电导率分别为97、211、299 μS/cm以及溶氧密度分别为7.19、8.84、9.80 mg/L时处理室内部的放电情况.研究结果表明:处理室内产生气泡的面积和数量决定了处理室放电情况;随着液体电导率增加和空气含量(溶氧密度)增大,处理室内部发生电气击穿的几率均有所提高.为减少PEF长期工作时的放电活动,建议保持处理室平均电场强度＜40 kV/cm,同时在PEF处理单元前加入脱气装置.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张若兵	清华大学深圳研究生院	37	473	12.0	21.0
2	刘洋	国网江苏省电力公司电力科学研究院	26	53	4.0	6.0
3	周志成	国网江苏省电力公司电力科学研究院	27	144	6.0	11.0
4	陈杰	国网江苏省电力公司电力科学研究院	17	54	4.0	7.0
5	傅贤	清华大学深圳研究生院	5	31	3.0	5.0