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如东海鲜菜肴的魅力
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摘要：
如东海鲜菜肴具有独特的魅力.其魅力的成因,除了天然因素外,还有后天的再造和加工因素.如东海鲜菜肴味型丰富,品种繁多,烹制方法多样,制作过程讲究.归根到底,如东海鲜菜肴魅力的渊源,在于如东人所创造的浓郁厚重的海鲜文化.
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期刊影响力
江苏调味副食品
主办单位：
江苏省调味副食品行业协会
出版周期：
季刊
ISSN：
1006-8481
CN：
32-1235/TS
开本：
大16开
出版地：
江苏省南京市江宁大学城龙眠大道180号
邮发代号：
28-195
创刊时间：
1982
语种：
chi
出版文献量（篇）
1282
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4662
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