沙门氏菌快速测试片在食品检测中的初步应用研究

• 作者: 袁辰刚 谢小珏 韩伟 顾鸣
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 沙门氏菌 快速检测 3M沙门氏菌SALX测试片
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 293-298
• 页数: 6页
• 字数: 4366字
• 语种: 中文

摘要

目的：应用3M沙门氏菌SALX测试片法检测食品中的沙门氏菌。方法对67批自然样品，以及使用3个沙门氏菌标准菌株进行人工污染的20批样品，同时采用3M沙门氏菌SALX测试片法与国家标准方法GB 4789.4-2010进行检测并比较，评价3M SALX沙门氏菌测试片法检测沙门氏菌的检测性能。结果3M沙门氏菌SALX测试片法与国标法符合率达95.5%，各有1例假阳性和假阴性。结论3M沙门氏菌SALX测试片法操作相对简便，稳定性好，与国标法有较高的符合率，作为一种新的沙门氏菌检测方法，仍需进一步积累检测数据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾鸣		33	239	8.0	14.0
2	韩伟		35	247	8.0	15.0
3	谢小珏		11	28	3.0	5.0
4	袁辰刚		13	52	4.0	7.0