桑果真空冷冻干燥技术研究

• 作者: 乔邓君 张洁花 秦晋军 罗锋 闫伟 韩睿
• 来源期刊: 北方蚕业
• 关键词: 桑果 冷冻干燥 共晶点共熔点温度 冻干品
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 18-20,23
• 页数: 4页
• 字数: 3581字
• 语种: 中文

摘要

以大十桑果为原料，测得桑果真空冷冻干燥的共晶点和共溶点分别为－23℃和－20℃，冻结的最终温度为－33～－28℃。分析干燥过程中冻干曲线变化趋势；并对影响冻干品质量和产量因素进行测试研究。结果表明：桑果成熟度为八九成熟，装盘时单层平放，以速冻方法冻结，在升华干燥阶段采用二段温控曲线，在解析干燥阶段将加热板最高温度控制在35℃，加工出来的冻干品质量最好，保质期长。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张洁花		25	17	2.0	3.0
2	秦晋军		8	2	1.0	1.0
3	罗锋		6	10	2.0	3.0
4	韩睿		6	4	1.0	1.0
5	乔邓君		5	7	2.0	2.0
6	闫伟		6	10	2.0	3.0