微生物法转化菊糖生产果寡糖工艺优化

• 作者: 印泠宣 唐文竹 张杉 李玮婕 王泽源
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 菊糖 果寡糖 发酵条件优化
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 食品与生物工程
• 页码范围: 235-238
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

使用硅胶柱层析的方法对一株新菌发酵菊糖产果寡糖进行纯化,并采用高效液相色谱进行分析.为提高该菌发酵产果寡糖的量,从发酵所需要的菊糖浓度、氮源种类、氮源浓度以及无机盐进行条件优化,确定菌株最优发酵培养基为:菊糖35 g/L,酵母浸粉0.5 g/L,K2 HPO4 0.8 g/L,NaCl 0.5 g/L,KNO30.5 g/L.通过条件优化,果寡糖产量提高了60.88％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐文竹		17	33	4.0	5.0
2	李玮婕		1	0	0.0	0.0
3	张杉		1	0	0.0	0.0
4	印泠宣		1	0	0.0	0.0
5	王泽源		1	0	0.0	0.0