酸胁迫下短乳杆菌谷氨酸脱羧酶系统关键基因的表达及酶活性响应

• 作者: 姚善泾 彭春龙 梅乐和 胡升 赵伟睿 黄俊
• 来源期刊: 高校化学工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: GAD系统 实时定量PCR 酸胁迫 操纵子
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 反应工程
• 页码范围: 358-364
• 页数: 7页
• 分类号: TQ464.7
• 字数: 3954字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9015.2015.02.017

摘要

谷氨酸脱羧酶(GAD)能催化L-谷氨酸(Glu)脱羧生成γ-氨基丁酸(GABA)，而GAD和位于细胞膜上的Glu/GABA反向转运蛋白的协同作用则和一些细菌的耐酸机制有关。短乳杆菌 GAD 系统主要含有两个谷氨酸脱羧酶(GadA 和GadB)和一个Glu/GABA反向转运蛋白(GadC)。研究以Lactobacillus brevis CGMCC NO.1306为材料，在不同培养条件下，采用实时定量PCR的方法研究了酸胁迫对gadA、gadB和gadC表达的影响。实验结果表明，gadB和gadC组成操纵子，在菌体生长进入对数后期以后，低pH环境能极大地促进gadCB的表达，菌体的GAD活力主要由GadB提供且在菌体生长进入稳定期时达到最大值；相对而言，gadA的表达水平几乎不受pH环境和细胞周期的影响。以上结果将为短乳杆菌GABA发酵工艺的优化和研究酸胁迫对该菌株耐酸能力的影响提供理论指导。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚善泾	浙江大学化学工程与生物工程学院	224	2284	23.0	34.0
2	梅乐和	浙江大学化学工程与生物工程学院	61	1024	17.0	30.0
6	黄俊	浙江科技学院生物与化学工程学院	30	238	10.0	14.0
7	胡升	浙江大学宁波理工学院生物与化学工程学院	22	310	7.0	17.0
8	赵伟睿	浙江大学化学工程与生物工程学院	4	41	3.0	4.0
9	彭春龙	浙江大学化学工程与生物工程学院	2	15	2.0	2.0