竹叶黄酮的酶促酰化、分离与结构鉴定

• 作者: 刘柳 孙元奎 晏日安 逯与运 马祥
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 固定化脂肪酶B 竹叶黄酮 酰化 薄层层析 硅胶柱层析
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 96-100,106
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.09.012

摘要

研究了固定化脂肪酶B(Novozmy 435)在低水分含量的叔戊醇溶剂中催化竹叶黄酮与硬脂酸的酰化反应.反应条件:竹叶黄酮与硬脂酸酸摩尔比1∶5,脂肪酶用量50g/L,机械搅拌转速200r/min,反应温度50℃,反应时间72h.后经液液萃取,薄层层析(TLC,UV 254nm),硅胶柱层析分离纯化,薄层层析展开剂配比为氯仿/甲醇/冰乙酸(7∶1∶0.05,v/v/v),柱层析洗脱剂配比为氯仿/甲醇/冰乙酸(10∶1∶0.05,v/v/v);洗脱液合并相同组分,得到两种黄酮苷酰化物单体.对纯化后的组分采用红外光谱(IR)、质谱(ESI-MS)、核磁共振(1H-NMR、13C-NMR)进行结构鉴定和表征,确定产物分别为异牡荆苷-6"-硬脂酸酯和异荭草苷-6"-硬脂酸酯,说明反应表现出高度选择性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	晏日安	暨南大学食品科学与工程系	68	323	10.0	12.0
2	刘柳	暨南大学食品科学与工程系	17	48	4.0	6.0
3	逯与运	暨南大学食品科学与工程系	7	13	2.0	3.0
4	孙元奎	暨南大学食品科学与工程系	4	2	1.0	1.0
5	马祥	暨南大学食品科学与工程系	6	21	2.0	4.0