小麦物理性质对出粉率的影响

• 作者: 王彦霞 纪建海 纪玉洁
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦 籽粒 千粒重 容重 硬度 出粉率
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 小麦加工
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TS211.2
• 语种: 中文

摘要

根据小麦的物理性质,系统地阐述了籽粒形状、籽粒整齐度、籽粒饱满度、籽粒颜色、千粒重、角质率、硬度、容重对小麦出粉率的影响.