柿果实和叶片中可溶性单宁含量的年变化

• 作者: 傅建敏 李加茹 李华威 李畅 梁玉琴 韩卫娟
• 来源期刊: 南京林业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 柿果实 柿叶 可溶性单宁 年动态变化
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 61-66
• 页数: 6页
• 分类号: S665.2
• 字数: 5501字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2006.2015.06.012

摘要

为掌握不同类型柿资源果与叶中可溶性单宁含量的年动态变化规律，以野生柿、完全涩柿（ PCA）、完全甜柿（ PCNA）和不完全甜柿（ PVNA）4种类型11份样品为试材，采用Folin?Ciocalteu法在不同生长时期对其果实和叶片中可溶性单宁的含量进行测定。结果表明：柿果实和叶片中含有丰富的可溶性单宁，监测期内其含量分别在0～70．92 mg／g和5．99～65．49 mg／g波动；不同品种果实可溶性单宁含量均在生长初期最高，随着果的生长发育而逐渐降低，与果质量、纵径和横径值呈极显著的负相关关系，说明单宁细胞稀释效应可能是其脱涩的主要原因；不同品种柿叶可溶性单宁含量差异较小，动态变化规律基本一致，含量高峰时期集中在7月中旬至8月上旬，如以可溶性单宁为目标成分进行柿叶资源的开发利用，则应在此时集中采收。