BBD法优化燕窝唾液酸水提工艺及燕窝水解物对果蝇寿命的影响

• 作者: 范群艳
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 燕窝 唾液酸 果蝇 延长寿命
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 424-429
• 页数: 6页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13323/j.cnki.j.fafu(nat.sci.).2015.04.016

摘要

采用水提法提取燕窝唾液酸,并运用Box-Behnken设计(BBD)确定唾液酸的最优水提工艺;在果蝇培养基中添加燕窝水解物,研究其对果蝇寿命的影响.结果表明,燕窝唾液酸的最优水提工艺条件为:液料比20:1、水提温度103℃、水提时间23 min,按此工艺条件得到的唾液酸提取率为(9.08±0.12)％.燕窝水解物可延长雌雄性果蝇的半数死亡时间,在果蝇培养基中添加1.2g·L-1燕窝水解物均可延长雌雄性果蝇的寿命,寿命延长率分别达20.4％和16.8％,表明燕窝在延长果蝇存活时间方面有一定的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范群艳		7	28	4.0	5.0