不同氮肥及用量对甘薯叶亚硝酸盐、硝酸盐含量的影响

• 作者: 罗德涛 聂呈荣
• 来源期刊: 佛山科学技术学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 硝酸盐 亚硝酸盐 甘薯 营养品质
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 恢复生态学
• 页码范围: 5-9
• 页数: 5页
• 分类号: S531
• 字数: 3707字
• 语种: 中文

摘要

采用盆栽法，研究尿素、硝酸铵对叶用甘薯叶片硝酸盐、亚硝酸盐含量的影响。结果表明，不同氮肥及用量对叶用甘薯叶片硝酸盐、亚硝酸盐含量有明显的促进生成作用，对叶片蛋白质的影响有限，其中施肥15 d后，N3、A2、A3处理的亚硝酸盐含量与对照组差异明显，达到显著水平，其中A2增幅达到700%，表明施氮肥处理明显促进了硝酸盐的生成，差异达到显著水平。随着硝酸盐含量的增加，亚硝酸盐含量也增加，相反，维生素C的含量却减少，维生素C的大量合成抑制了硝酸盐转化成亚硝酸盐。研究结果为提高叶用甘薯品质和生产无污染、安全、优质的无公害蔬菜提供参考，为施肥在叶用甘薯生产中的应用提供理论科学依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂呈荣	佛山科学技术学院园艺系	77	1168	20.0	32.0
2	罗德涛	佛山科学技术学院园艺系	7	4	2.0	2.0