不同条件对银耳芽孢及其多糖产量影响

• 作者: 单书凯 孙淑静 李哲 李钊锋 胡开辉 苏达龙 阮玲云
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 银耳芽孢 发酵 营养条件 多糖
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2015.03.012

摘要

银耳芽孢不仅可作为新型生物反应器生产外源药用蛋白,其多糖也具有重要药用价值,通过测定不同pH值、氮源、碳源、无机盐及营养饥饿等条件下银耳芽孢及胞内外多糖产量,探索各营养条件对银耳芽孢、多糖产量及分泌多糖能力的影响.结果表明,最适初始pH为5,碳源为麦芽糖,氮源为NaNO3,银耳芽孢和胞内外总多糖产量最高,与其它相同条件比较达到显著性差异,在以上单因素变化中,芽孢最高产量13.8 g/100mL,总多糖最高产量为145.31 mg/100mL.但蔗糖及NH4Cl有利于胞外多糖的产生.不同培养基成分实验结果表明,低氮及高无机盐不仅有利于芽孢的生长及多糖的产生,而且有利于多糖的分泌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡开辉	福建农林大学生命科学学院	70	781	16.0	25.0
2	孙淑静	福建农林大学生命科学学院	37	292	9.0	16.0
3	阮玲云	福建农林大学生命科学学院	4	34	2.0	4.0
4	单书凯	福建农林大学生命科学学院	4	15	2.0	3.0
5	李钊锋	福建农林大学生命科学学院	3	7	1.0	2.0
6	苏达龙	福建农林大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0
7	李哲	福建农林大学生命科学学院	2	1	1.0	1.0