磷酸化酵母葡聚糖抗氧化及免疫增强活性研究

• 作者: 张赛奇 杨锐乐 王米 薛飞群 雷娜
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 磷酸化修饰 酵母葡聚糖 抗氧化活性 免疫活性
• 年，卷（期）: 2015,（13）
• 所属期刊栏目: 动物保健
• 页码范围: 61-65
• 页数: 5页
• 分类号: S865.5
• 字数: 4480字
• 语种: 中文

摘要

采用磷酸化修饰方法对酵母葡聚糖进行结构修饰.通过对1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)、超氧化物阴离子、羟自由基的清除试验,测定磷酸化酵母葡聚糖(pGSC)的抗氧化活性;通过对小鼠脾脏淋巴细胞的增殖作用评价其细胞免疫增强活性.结果表明:pGSC对DPPH、超氧化物阴离子、羟自由基的清除率均随着pGSC的浓度的增加而增加,在浓度为5 mg/mL时,对3种自由基的清除率分别为58.99％、76.25％、62.3％.表明pGSC对3种自由基均有较好的清除作用,表现出了较好的抗氧化活性.在0.5～4 mg/mL的浓度范围内,与对照组相比,小鼠脾脏淋巴细胞的增殖(A570)差异不显著(P＞0.05);但pGSC浓度为0.5 mg/mL时,其A570比对照组可提高4.76％,表明pGSC具有一定的免疫增强活性.