硫酸化酵母葡聚糖体外抗氧化及抗菌活性研究

• 作者: 张丽芳 张可煜 杨锐乐 王宵旸 王春梅 王米 费陈忠 郑文丽 雷娜
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 硫酸化修饰 酵母葡聚糖 抗氧化活性 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: S859.3
• 字数: 3413字
• 语种: 中文

摘要

通过对1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)、超氧化物阴离子、羟自由基的清除试验,测定硫酸化酵母葡聚糖(sGSC)的抗氧化活性;通过测定sGSC对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、猪链球菌、粪肠球菌、大肠杆菌、耐药金黄色葡萄球菌NY3等的最小抑菌浓度,评价sGSC体外抗菌活性.结果表明:sGSC对DPPH、超氧化物阴离子、羟自由基的清除率均随着sGSC的浓度的增加而增加,在浓度为5 mg/mL时,对3种自由基的清除率分别为89.72％、42.16％、83.41％,表明sGSC对3种自由基均有较好的清除作用,表现出了较好的抗氧化活性.sGSC对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、猪链球菌、粪肠球菌的最小抑菌浓度均为80 mg/mL,而对大肠杆菌为40 mg/mL,表明sGSC对这几种菌具有一定的抑菌作用;而对NY3的最小抑菌浓度大于80 mg/mL,表明sGSC对耐药金黄色葡萄球菌没有抑菌作用.