内消旋玉米黄素的遗传毒性研究

• 作者: 孙晓霞 张莉华 章鹏飞 许新德 邵斌
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 内消旋玉米黄素 遗传毒性 Ames试验 微核 精子畸形
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 104-108
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2364字
• 语种: 中文

摘要

目的:评价内消旋玉米黄素的遗传毒性,为其作为食品原料和食品添加剂应用提供毒理学依据.方法:采用Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠精子畸形试验,评价内消旋玉米黄素的遗传毒性.内消旋玉米黄素Ames试验选用TA97、TA98、TA100和TA102四种测试菌株,试验设5000、1000、200和40μg/皿4个剂量组,并设阳性对照和自发回复突变对照;内消旋玉米黄素小鼠骨髓细胞微核试验,设1250、2500和5000mg/kg 3个给药组、阴性对照组和阳性对照组(环磷酰胺60mg/kg).内消旋玉米黄素小鼠精子畸形试验,设1250、2500和5000mg/kg 3个给药组、阴性对照组和阳性对照组(丝裂霉素C2.0 mg/kg).结果:在不大于5000μg/皿剂量范围内,加入和不加入S9的内消旋玉米黄素各剂量组对TA97、TA98、TA100和TA102四种菌株的回变菌落数与阴性对照组比较差异均无统计学意义(P＞0.05),且无剂量-反应关系;在1250 ～ 5000mg/kg剂量范围内,内消旋玉米黄素小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验及小鼠精子畸形试验结果均为阴性.结论:在试验剂量范围内,内消旋玉米黄素未显示遗传毒性作用.