啤酒生产“纯生化”管理探讨

• 作者: 刘卫华
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒生产企业 管理 生化 纯生啤酒 设备要求 生产工艺 消费者 口感
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

自从纯生啤酒的概念提出以来,纯生啤酒以其清爽独特的口感和风味赢得了广大消费者的青睐,但是其近乎苛刻的生产工艺以及设备要求,也使众多的啤酒生产企业望而却步.如何在企业现有的条件基础上,采用最小的投资,生产出达到纯生啤酒“纯净＋新鲜”的口感特点,是我们这次研究探讨的方向.

作者信息

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1	刘卫华		2	0	0.0	0.0