裂殖壶菌藻粕酶解产物的提取及抑菌作用研究

• 作者: 张俊 李昊 梁双振 燕妍 王晓丽 阮成旭
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 裂殖壶菌藻粕 酶解 酶解产物 抑菌
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 128-133
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2015.12.018

摘要

海洋藻类分布广,所合营养价值高,从海藻中提取抗菌物质成为当代研究热点,有极大的应用前景.为研究裂殖壶菌藻粕酶解粗提物活性,确定最适酶解条件,使酶解产物回收率达到最高.以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌为供试菌株,分别采用抑菌圈法判断酶解提取物对此菌是否存在抑菌活性,然后在质量浓度梯度(120,100,80,60,40,20,0mg/mL)下测定提取物的抑菌效果.结果表明,裂殖壶菌藻粕粗提物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌都有不同程度的抑菌作用.提取物质量浓度在80 mg/mL时,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌接近100％抑制的作用,而对沙门氏菌的抑菌作用相对较弱,培养12h时,120 mg/mL的提取物的抑菌率为58％.通过与非酶解组对比,确定起抑菌作用的主要是酶解提取物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李昊	福州大学生物科学与工程学院应用生物技术研究所	21	123	6.0	10.0
2	阮成旭	福州大学生物科学与工程学院应用生物技术研究所	35	260	10.0	14.0
3	张俊	福州大学生物科学与工程学院应用生物技术研究所	21	34	3.0	5.0
4	王晓丽	福州大学生物科学与工程学院应用生物技术研究所	2	4	1.0	2.0
5	梁双振	福州大学生物科学与工程学院应用生物技术研究所	1	1	1.0	1.0
6	燕妍	福州大学生物科学与工程学院应用生物技术研究所	1	1	1.0	1.0