金针菇菌糠中木聚糖酶的分离纯化及其酶学性质研究

• 作者: 杨云龙 白植成 胡开辉 黄彩梅
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 木聚糖酶 分离纯化 酶学性质
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 生物技术与工程
• 页码范围: 1094-1099
• 页数: 6页
• 分类号: S646.1+5|Q936
• 字数: 3561字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13836/j.jjau.2015167

摘要

废弃食用菌栽培料（ SMC）中含有一定活性的木聚糖酶，作者以金针菇菌糠为材料，采用盐析、Sephadex G－100凝胶层析和DEAE C－52离子交换层析等技术，对SMC中的木聚糖酶进行分离和纯化，并进行酶学性质研究。结果表明，该酶经SDS－PAGE电泳鉴定为电泳纯，分子量为37．8 KDa，酶比活力达到946．67 U／mg，纯化倍数为12．74；酶的最适温度和pH分别为50℃和pH 6．0，Fe2＋、Zn2＋对木聚糖酶有激活作用，Ca2＋、Mn2＋、K＋有促进作用，Mg2＋、Cu2＋、Fe3＋有抑制作用，反应动力学参数Vmax和Km 分别为15．43μg／mL／min、9．61 mg／mL。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡开辉	福建农林大学生命科学学院	70	781	16.0	25.0
2	杨云龙	福建农林大学生命科学学院	6	12	2.0	3.0
3	白植成	福建农林大学生命科学学院	3	11	2.0	3.0
4	黄彩梅	福建农林大学生命科学学院	1	7	1.0	1.0