蛋白粉，你可以吃吗？

• 作者: 常怡勇 柳冬梅
• 来源期刊: 自我药疗
• 学科: 医学
• 关键词: 蛋白粉 蛋白质粉 植物蛋白 动物蛋白 大豆蛋白 乳清蛋白 酪蛋白 维生素
• 年，卷（期）: zwyl_2015,（6）
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: R87

摘要

蛋白粉的全称是蛋白质粉，主要成分是蛋白质，添加一些维生素、类固醇、钾、钙等物质，和糊精作为辅料就组成了蛋白质粉。食物中的蛋白质分动物蛋白和植物蛋白两大类，市面上见到的蛋白粉主要成分有大豆蛋白、乳清蛋白和酪蛋白之中的一种或几种，大豆蛋白属植物蛋白，乳清蛋白和酪蛋白是动物蛋白。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常怡勇		88	5	1.0	2.0