四棱豆肽的分离鉴定及其抗疲劳特性研究

• 作者: 刘晶 刘焕云 王子萧 王海燕 许冬倩
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 抗疲劳 四棱豆蛋白 四棱豆肽 分离鉴定
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 生物技术与组织培养
• 页码范围: 2216-2222
• 页数: 7页
• 分类号: Q493.2
• 字数: 4310字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2015.12.018

摘要

为了探讨四棱豆肽组分的抗疲劳效果及对抗疲劳肽进行分离和鉴定,采用碱性蛋白酶对四棱豆蛋白进行酶解,经反相液相色谱分离后,得到Sample1、Sample2和Sample3 3个主要组分,分别以1.5 g/kg体重的剂量灌胃小鼠.结果表明:经游泳耐力实验,3个组分都可以延缓小鼠的游泳疲劳,但与四棱豆蛋白组相比,仅Sample3肽成分可以显著延缓小鼠的游泳疲劳,提高血浆中葡萄糖和游离脂肪酸的含量和肝糖原的水平.通过氨基酸组成分析,Sample3中富含抗氧化的疏水氨基酸(Leu、Ala、Ile、Pro、Val和Phe),可以有效延缓由自由基引发的疲劳.经过色谱分离,得到Sample3肽成分中一个优势的小肽S1,其氨基酸序列为Gln-Ser-Pro-Pro-Glu-Ile-Asn-Thr-Val,符合抗疲劳肽的特点.灌胃小鼠sample3组分和分子量小于1 000的米渣蛋白肽,疲劳前的游泳时间没有显著性差异,灌胃肽S1后的小鼠疲劳前的游泳时间显著增加.说明肽S1是一种潜在的天然抗疲劳物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王海燕	河北经贸大学生物科学与工程学院	21	127	6.0	10.0
2	刘焕云	河北经贸大学生物科学与工程学院	43	391	12.0	18.0
3	刘晶	河北经贸大学生物科学与工程学院	48	432	13.0	19.0
4	许冬倩	河北经贸大学生物科学与工程学院	12	60	4.0	7.0
5	王子萧	西南科技大学生物科学与工程学院	1	0	0.0	0.0