LEA-motif对胰岛素在低温干燥过程中活性保护的研究

• 作者: 余华星 刘立 张燕 李代禧 杨春生 翟振 郭柏松
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 胰岛素 LEA-motif 分子模拟 干燥活性保护 结构稳定性 效价
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 177-180,185
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.02.029

摘要

选用LEA蛋白特征重复片段(LEA-motif)作为干燥活性保护剂,以胰岛素为研究对象,研究该天热保护剂对热敏性胰岛素的干燥保护效果和作用机理.模拟采用Gromacs软件及Gromos96(53a6)简化原子力场,并采用REMD广泛采样分子模拟方法.研究结果表明,LEA蛋白特征重复片段对胰岛素的三维活性结构、二级结构都有良好的保护作用.另外,从实验验证结果可知,有LEA-motif保护的胰岛素六聚体活性明显提高.综上可知,LEA蛋白特征重复片段对热敏性蛋白药物有良好的干燥活性保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张燕	上海理工大学食品科学与工程研究所	23	64	3.0	6.0
2	余华星	上海理工大学食品科学与工程研究所	18	71	3.0	8.0
3	李代禧	上海理工大学食品科学与工程研究所	56	213	7.0	13.0
4	刘立	上海理工大学食品科学与工程研究所	16	31	3.0	4.0
5	郭柏松	上海东富龙科技股份有限公司冻干工艺研究室	23	27	2.0	3.0
6	翟振	上海理工大学食品科学与工程研究所	12	16	2.0	2.0
7	杨春生	上海东富龙科技股份有限公司冻干工艺研究室	8	16	2.0	3.0