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加工条件对全豆腐乳白坯品质的影响
全豆腐乳白坯
加工条件优化
凝胶强度
硬度
弹性
大豆腐乳加工工艺的研究
腐乳
酶法
发酵
工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 常吃豆腐乳对健康有危害吗
来源期刊 当代老年 学科 工学
关键词 身体健康 豆腐 危害 垃圾食品 饮食 餐桌
年,卷(期) 2015,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 45
页数 1页 分类号 TS214.2
字数 语种 中文
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
身体健康
豆腐
危害
垃圾食品
饮食
餐桌
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
当代老年
月刊
1004-3322
CN 42-1297/D
武汉市武昌水果湖洪山侧路10号
出版文献量(篇)
13145
总下载数(次)
13
总被引数(次)
0
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