没有文化历史背景的美食是空洞的，不可以称之为美食

• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 美食 空洞 历史 文化 法国 菜品 品味
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 162-163
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

F＆W最近有没有尝试过让人眼前一亮的新菜品？PB最近我在香港尝试了一款法国传统的牛扒创新版本。它一改法国大餐精致豪华的高尚品味，走的是轻奢路线，