高效液相色谱法测定酱油中的游离棉酚

• 作者: 冯志强 叶日金 周芳梅 李春荣 韩秋珍
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 游离棉酚 酱油 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 184-190
• 页数: 7页
• 分类号: TS210.7
• 字数: 3216字
• 语种: 中文

摘要

运用高效液相色谱法测定以棉籽饼为原料发酵生产的酱油中的游离棉酚.样品经乙醚-丙酮溶液萃取净化后,浓缩近干,再加入丙酮进行溶解,采用MN C18柱分离,以乙腈和0.2％ (v/v)的磷酸水溶液为流动相进行等度洗脱,出峰时间和光谱图定性,外标法定量.结果表明:该方法的游离棉酚检出限为0.05mg/kg,线性范围为1 ～ 50μg/mL,相关系数R=0.99923,回收率为92.4％ ～ 98.5％,相关标准偏差(RSD)＜3％.该方法准确方便,灵敏度高,可实现酱油中的游离棉酚的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春荣		34	316	10.0	16.0
5	韩秋珍		1	2	1.0	1.0