为豆芽解“毒”

• 作者: 钟凯
• 来源期刊: 中华活页文选（初二）
• 学科: 农学
• 关键词: 豆芽 植物生长调节剂 身体健康 安全感 乙酸
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: S649

摘要

说起“毒”豆芽，想必大家并不陌生，但笔者所说的“毒”豆芽，主要是指使用了6-苄基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸钠（4-CPA）、赤霉酸（GA）等植物生长调节剂的无根豆芽。听到这些化学名词，估计很多人会瞬间失去安全感，让我们从科学的角度来看，这些无根豆芽是否会影响人们的身体健康呢？生豆芽时使用的生长调节剂到底安不安全？这种豆芽还能不能吃？