亲水作用色谱-串联质谱法测定乳及乳制品中左旋肉碱

• 作者: 任雪梅 刘国强 刘艳明 祝建华 胡梅 薛霞
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 亲水作用色谱-串联质谱 左旋肉碱 乳 乳制品
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 亲水作用色谱专栏
• 页码范围: 943-945
• 页数: 3页
• 分类号: O658
• 字数: 2969字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2015.04003

摘要

建立了亲水作用色谱?串联四极杆质谱测定乳及乳制品中左旋肉碱的分析方法。样品经2％（ v／v）乙酸水溶液提取、乙腈沉淀蛋白质净化，以乙酸铵和乙腈为流动相，经Acquity UPLC BEH HILIC色谱柱分离后采用电喷雾质谱多反应监测（ MRM）方式扫描，外标法定量。结果表明，左旋肉碱的质量浓度在1～100μg／L范围内线性关系良好（ r2＞0?99），定量限为0?01 mg／kg。标准加入法测定左旋肉碱在高、中、低3个加标水平的回收率为96?0％～103?4％，相对标准偏差（ RSD）为1?2％～4?3％。该方法前处理简单、快速，检测结果准确、灵敏，可为各类乳及乳制品中左旋肉碱的含量水平测定、研究和控制提供技术支持。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祝建华		29	44	4.0	4.0
2	任雪梅		38	46	4.0	4.0
3	刘艳明		45	67	4.0	5.0
4	薛霞		20	31	4.0	4.0
5	胡梅		12	18	2.0	4.0
6	刘国强	国家电网公司山东省电力公司电力科学研究院	1	4	1.0	1.0