亲水作用色谱-串联质谱法测定婴幼儿乳粉中的牛磺酸

• 作者: 刘玮 阳曦
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 亲水作用色谱-串联质谱法 牛磺酸 婴幼儿乳粉
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 225-228,259
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3778字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.08.038

摘要

目的:建立婴幼儿乳粉中牛磺酸直接测定的亲水作用色谱-串联质谱(HIHC-MS/MS)检测方法.方法:样品经提取后,采用乙腈和10 mmol/L甲酸铵(0.05％甲酸)作为流动相进行梯度洗脱,质谱在负离子模式下采用多反应监测(MRM),对牛磺酸进行定量测定.结果:牛磺酸在10～200 ng/mL浓度范围线性关系良好,相关系数r为0.9997,检出限为0.04 mg/kg,回收率在81.2～90.5％之间,相对标准偏差小于4.0％.结论:该方法快速、准确、灵敏度高,可用于婴幼儿乳粉中中牛磺酸的直接测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阳曦		3	1	1.0	1.0
2	刘玮		5	2	1.0	1.0