古话咸菜

• 作者: 海王星
• 来源期刊: 课堂内外：初中版
• 学科: 工学
• 关键词: 咸菜 范仲淹 关键词 切碎 颜色 腌制 佐餐 粥
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 页码范围: 119-119
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.53

摘要

咸菜，很难离开的—个关键词，可能就是。穷苦”了。稍微读过一点古文的人，大概都知道北宋范仲淹“断齑划粥”的故事。齑，是切碎了腌的菜，颜色发黄故称“黄齑”。若腌制得法，“色如金钗股”。范仲淹少时家贫，住在寺庙里发奋苦读。每天煮一锅稀粥，冷凝后划为四块，早晚各二，只以切碎的成菜佐餐。