我国10个城市不同阶层公众对食品安全的认知度及行为态度调查

• 作者: 任慈 刘玉竹 张文博 李洪宇 谌红珊 赵婧婧 赵长峰 霍舒同
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 认知 态度
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 流行病学与预防保健
• 页码范围: 2501-2503,2507
• 分类号: R155.1
• 语种: 中文

摘要

目的 了解不同阶层人群对食品安全的认知状况,为开展宣传教育提供科学依据.方法 采用随机抽样方法抽取北京、潍坊、莘县、济南、抚顺、赤峰、德州、聊城、淄博、泰安等10个地市1 600例各阶层人群作为研究对象,利用自行设计的问卷进行食品安全相关问题的调查.结果 调查显示人群的食品安全知识得分平均为(52.48±20.29)分.消费者对食品安全关注率和餐饮服务食品安全等级公示牌的关注率分别为94.19％和77.31％,另有72.65％的消费者认为我国目前的食品环境并不安全.结论 不同阶层人群对食品安全的认知状况存在差异,应有针对性地提高消费者的食品安全认知水平,开展相关的食品安全知识宣传教育活动.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵长峰	山东大学公共卫生学院	62	384	10.0	16.0
2	赵婧婧	山东大学公共卫生学院	10	34	3.0	5.0
3	任慈	山东大学公共卫生学院	4	17	2.0	4.0
4	李洪宇	山东大学公共卫生学院	1	10	1.0	1.0
5	张文博	山东大学公共卫生学院	2	11	1.0	2.0
6	霍舒同	山东大学公共卫生学院	3	15	2.0	3.0
7	刘玉竹	山东大学公共卫生学院	1	10	1.0	1.0
8	谌红珊	山东大学公共卫生学院	3	31	3.0	3.0