红外蔬菜脱水机试验研究

• 作者: 司马中文 孙传祝 苏国粱 魏忠彩
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜脱水 改进设计 “薄层快速” 干燥工艺 能耗
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 环境与能源动力工程
• 页码范围: 240-243
• 页数: 4页
• 分类号: S226.6
• 字数: 3026字
• 语种: 中文

摘要

针对现有设备存在的链板易因变形而导致脱落等问题，将链板改为加强杆链板，以增加其刚度；针对现有设备存在的干燥时间过长等问题，将现有的红外与热风组合加热改为全部红外辐射加热。本文利用改进后的设备，并采用“薄层快速”干燥工艺对胡萝卜进行了干燥试验。结果表明：将胡萝卜干燥至含水率为7．70％时的干燥时间为118min，平均能耗为6．26MJ／kg（ H2 O）；与改进前相比，平均能耗降低了8．35％，干燥时间减少了54．62％，干燥效率提高达1倍之多。因此，改进后的设备更具实用价值，更好地满足了蔬菜脱水行业的产业化需求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙传祝	山东理工大学机械工程学院	89	373	10.0	16.0
2	魏忠彩	山东理工大学农业工程与食品科学学院	8	41	4.0	6.0
3	司马中文	山东理工大学机械工程学院	24	42	4.0	5.0
4	苏国粱	山东理工大学机械工程学院	7	34	4.0	5.0