2013年福建省市售奶粉蜡样芽孢杆菌污染状况调查

• 作者: 叶玲清 李闽真 陈伟伟 马群飞
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 蜡样芽孢杆菌 污染 奶粉
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 599-600,603
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解福建省市售奶粉特别是婴幼儿配方粉中蜡样芽孢杆菌的污染状况.方法 采集福建省市售奶粉样品并按照国家食源性致病菌监测工作手册及食品安全国家标准中蜡样芽孢杆菌的检验方法进行检验.结果 共采集409份市售奶粉样品,其中普通奶粉207份,婴幼儿配方奶粉202份.普通奶粉中蜡样芽孢杆菌的检出率为13.20％,婴幼儿配方粉的检出率为11.39％,其中婴儿配方粉的检出率高于较大婴儿及幼儿配方粉的检出率(15.32％、5.13％,P＜0.05).结论 福建省市售奶粉中存在一定程度的蜡样芽孢杆菌污染,应加强对奶粉中蜡样芽孢杆菌的监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李闽真		5	0	0.0	0.0
2	马群飞		5	0	0.0	0.0
3	叶玲清		3	0	0.0	0.0
4	陈伟伟		2	0	0.0	0.0