补虚佳品——山药快乐之果——香蕉

• 作者: 朱毅
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

一、山药降血糖促进消化 山药在我国已有3000多年的食用历史,是上等的保健食品及中药材料,因其医疗价值较高,在古时即被誉为"神仙之食". 山药不仅含有多种维生素和矿物质外,还含有淀粉酶、多酚氧化酶等多种有益健康的成分.山药中的黏蛋白能延缓糖分的吸收,抑制餐后血糖急剧上升;黏蛋白还能润滑胃黏膜,促进消化、改善便秘,防止结缔组织萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等疾病.山药能预防胆固醇等脂质在血管壁沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化的发生,还能减少皮下脂肪堆积,避免肥胖的发生.