山东省主产区苹果农药残留水平及累积急性膳食摄入风险评估

• 作者: 兰丰 刘传德 周先学 姚杰 姜蔚 柳璇 王志新 鹿泽启
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 苹果 农药 残留水平 累积急性风险评估
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 本期专题：食品安全监管
• 页码范围: 2595-2602
• 页数: 8页
• 字数: 5008字
• 语种: 中文

摘要

目的：评估目前山东主要苹果产区的农药残留水平,为农药残留监管提供科学依据。方法对采自山东苹果主产区的110个苹果样品运用现有的标准方法进行102种农药残留分析检测,利用急性参考剂量(acute reference dose, ARfD)和国家估计短期摄入量(international estimated short-term intake, IESTI)公式评估苹果农药累积急性风险。结果山东省苹果共检出26种农药残留,多残留(2种农残及以上)样品占样品总数的78%,所有样品检出农药残留量均未超过规定的最大残留限量值；检出苹果上禁用农药灭多威和未登记农药噻嗪酮、螺螨酯、杀铃脲；有机磷类、菊酯类、三唑类和烟碱类农药在山东苹果中累积急性膳食摄入风险(%ARfD 值)分别为37.7%、7.37%、0.28%和1.53%。结论山东省苹果农药残留种类较多,残留水平不高,有机磷类、菊酯类、三唑类和烟碱类农药累计急性摄入风险较小,但需重点关注苹果上禁用农药和未登记农药。