醋泡黑豆有益视力

• 作者: 胡安仁
• 来源期刊: 老同志之友：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 黑豆 醋 视力 营养成分 维生素A 营养元素 抗氧化 平底锅
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 页码范围: 54-54
• 页数: 1页
• 分类号: TS214

摘要

黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。而用陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，无需放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮进开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放人带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，就可以食用了。