不同枸杞中多糖含量与结构特征的对比研究

• 作者: 刘春晶 刘玮 姚文兵 徐金楠 柴银 高向东
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 红果枸杞 黑果枸杞 多糖 聚类分析
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 233-239
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2015.04.031

摘要

目的:比较对不同产地红果与黑果枸杞中枸杞多糖的含量与结构特征.方法:采用中药指纹图谱技术,相似度分析法和聚类分析法对3个产地的红果及黑果枸杞中多糖样品的红外(IR)、高效凝胶渗透色谱(HPGPC)、单糖组成的柱前衍生化-高效液相(PCD-HPLC)指纹图谱进行比较分析.结果:1)黑果枸杞多糖的中性糖含量与红果枸杞相比无显著差异,酸性糖含量极显著地高于红果枸杞.2)不同产地、品种红果与黑果枸杞中的枸杞多糖结构相似;3)产地因素对枸杞多糖的糖环形式和糖苷键类型、单糖组成及其物质的量比的影响大于品种因素.结论:黑果枸杞中酸性多糖的含量极显著地高于红果枸杞中的酸性多糖,而两种枸杞中中性多糖含量无显著差异,两种枸杞中多糖的结构基本相似.采用中药指纹图谱技术结合相似度分析和聚类分析法,可快速鉴别枸杞多糖并应用于枸杞及相关产品的多糖的质量控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚文兵	中国药科大学生命科学与技术学院	140	842	17.0	23.0
2	高向东	中国药科大学生命科学与技术学院	188	1604	21.0	30.0
3	刘玮	中国药科大学生命科学与技术学院	16	101	5.0	9.0
4	徐金楠	中国药科大学生命科学与技术学院	4	58	3.0	4.0
5	柴银	中国药科大学生命科学与技术学院	2	19	1.0	2.0
6	刘春晶	中国药科大学生命科学与技术学院	2	23	2.0	2.0