枸杞多糖的研究与应用

• 作者: 李贞景 王昌禄 王昵霏
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 化学
• 关键词: 枸杞 多糖 生物活性 开发利用
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 43-49
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.2|O629.12
• 字数: 4745字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2017.03.006

摘要

枸杞多糖是枸杞中主要的生物活性成分之一,因具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤等多种功能作用而成为近年来研究的热点.详细介绍了枸杞多糖的制备、生物活性作用及其开发利用现状.枸杞多糖的制备过程包括提取、分离与纯化.提取方法有水提醇沉法、碱液提取法、超声波提取法、微波辅助法等;分离与纯化方法主要有Sevage法、三氯乙酸法、蛋白酶法、活性炭脱色、聚合物-盐双水相系统等,主要是去除多糖中游离蛋白质、色素等杂质,再通过分级沉淀、纤维素离子交换柱层析和凝胶柱层析方法进一步纯化得到单一多糖.此外,还对近年来枸杞多糖在医药、食品、畜牧与饲料等领域的开发利用进行了较详细介绍,并对今后的研究方向进行了展望,旨在为枸杞多糖的进一步研究与开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王昌禄	天津科技大学食品工程与生物技术学院/食品营养与安全教育部重点实验室	154	1559	21.0	29.0
2	李贞景	天津科技大学食品工程与生物技术学院/食品营养与安全教育部重点实验室	25	98	5.0	9.0
3	王昵霏	天津科技大学食品工程与生物技术学院/食品营养与安全教育部重点实验室	3	18	1.0	3.0