吃菇 克癌保平安

• 作者: 洪若朴
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

菇蕈类是蔬菜的一种,它们虽然外观不起眼,但是口感滑顺,又带有一些淡淡的清香味,是主妇们很爱运用的食材之一.菇蕈类属于高纤维低热量的食品.香菇、草菇、金针菇、木耳、洋菇、杏鲍菇等,都富含多糖体以及人体必需氨基酸、蛋白质、矿物质与丰富的维生素B族与维生素D等,营养价值很高.特别是多糖体成分,不但可以使人的免疫系统更加健康,还具有防癌的功效.