高效液相色谱法检测果冻中的姜黄素类化合物

• 作者: 吴茗梅 方恩华 林蓉 王雪虹 陈鹭平
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 高效液相色谱法 果冻 姜黄素类化合物
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 4980-4984
• 页数: 5页
• 字数: 2433字
• 语种: 中文

摘要

目的：建立果冻制品中姜黄素类化合物的高效液相色谱测定方法。方法样品用甲醇水混合溶液(7+3, V：V)提取,经过0.45μm微孔滤膜过滤后进样分析。色谱柱： Kinetex PFP五氟苯基柱；流动相：0.1%甲酸水和0.1%甲酸乙腈；洗脱方式：等度；检测器波长420 nm ；流速为1 mL/min；柱温：室温；进样量为4.0μL；采用色谱峰保留时间定性,外标法峰面积定量。结果标准溶液在1μg/mL~100μg/mL范围内线性良好,相关系数0.999,平均回收率在93.0%~103.2%之间,相对标准偏差2.73%~4.89%。结论该方法具有样品预处理简单等特点,实测中发现可吸果冻和凝胶果冻中普遍含有姜黄素成分,姜黄素类化合物总含量在1~15 mg/kg之间。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方恩华	厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心	26	246	8.0	15.0
3	陈鹭平	厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心	24	242	10.0	15.0
4	王雪虹		7	46	5.0	6.0
7	吴茗梅		1	5	1.0	1.0
8	林蓉		1	5	1.0	1.0