2013-2014年广州市市售鲜活水产品化学污染状况分析

• 作者: 何洁仪 余超 张维蔚 李迎月 林晓华 梁伯衡 王大虎
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 水产品 化学污染 抗生素 重金属
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 718-721
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.7629/yxdwfz201507004

摘要

目的 了解广州市市售鲜活水产品卫生状况,为食品卫生安全监管提供依据.方法 通过广州市食品安全风险监测网对全市12个行政区域的超市和农贸市场售卖的鲜活水产品进行监测.结果 鲜活淡水鱼合格率为86.27％,主要问题是孔雀石绿(含隐性孔雀石绿)检出(10.29％);甲壳类合格率为52.78％,不合格样品的主要问题是硝基呋喃类抗生素(以氨基脲为主)有检出;贝类合格率51.38％,主要问题是重金属中的镉超标,超标率为44.44％.结论 广州市市售鲜活水产品仍存在一定程度的兽药残留和重金属超标问题,有必要加强市场的监测与监督管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王大虎		38	0	0.0	0.0
2	林晓华		8	0	0.0	0.0
3	梁伯衡		6	0	0.0	0.0
4	李迎月		7	0	0.0	0.0
5	何洁仪		5	0	0.0	0.0
6	张维蔚		7	0	0.0	0.0
7	余超		3	0	0.0	0.0