2013年南宁市市售食品化学污染物监测结果

• 作者: 吕忠其
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 化学污染物 监测
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 46-48
• 分类号: R155.5+1
• 语种: 中文

摘要

目的 了解南宁市市售食品化学污染情况,为制定相应的监管措施提供参考依据.方法 采用国家《食品卫生检验方法》中相应的检测方法对食物中的重金属、食品添加剂、农药残留、禁用药物、禁用物质等化学污染物进行监测分析.结果 2013年南宁市监测食品总体合格率为95.56％,主要监测食品中重金属合格率为99.19％,食品添加剂合格率为88.86％,违禁添加物合格率为98.28％.未检出农药残留.受污染较严重的食品种类主要有于制、盐渍水产品,油条油饼、面包糕点、拉皮凉粉类,巴氏杀菌乳、腌酸果蔬类的食品添加剂含量超标.结论 南宁市市售食品化学污染总体水平较低,但部分食品仍存在污染.应采取针对性措施,加强监督监测力度,保证消费者的身体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕忠其		1	4	1.0	1.0