芹菜叶产品加工技术

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 工学
• 关键词: 芹菜叶 产品加工技术 营养成分 可食用 叶柄
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 页码范围: 22-22
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12

摘要

芹菜叶柄和叶均可食用。据有关机构检测，芹菜叶的营养成分比叶柄高得多，是一种宝贵的营养资源。但是，长期以来，人们只食用芹菜叶柄，而对叶却不予利用，实在是一种浪费。