食用花卉的科学认识与食用

• 作者: 张德纯
• 来源期刊: 中国科技成果
• 关键词: 食用花卉 科学认识 科学食用
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 创新论坛
• 页码范围: 6-8
• 页数: 3页
• 字数: 3926字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3772/j.issn.1009-5659.2015.08.003

摘要

花卉既是重要的观赏植物，又有许多品种具有食用、药用价值。文章从食用花卉的历史、世界风潮、营养与疗效、应用、存在的问题的角度对食用花卉进行了介绍与分析，建议重视食用花卉的科学食用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张德纯	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	159	324	9.0	14.0