四川省消费者食品安全认知及行为调查

• 作者: 李晶晶 李雪梅 王亚娟 石磊 程改平 胡雯 蒲芳芳
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 消费者 食品安全 认知 行为
• 年，卷（期）: 2015,（14）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 2532-2534
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的 调查四川省消费者对食品安全的认知和行为,为食品安全管理提供基础资料.方法 通过网络问卷调查和面对面问卷调查2种形式,对628名消费者进行食品安全社会调查.结果 多数消费者认为食品安全环境差,对目前信息公开度不满意,仅1.8％的消费者愿意了解食品安全相关知识,超过半数以上的消费者遇到食品安全问题会选择不作为.结论 消费者对食品安全问题普遍比较悲观且态度消极,需要引导和教育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡雯	四川大学华西医院临床营养科	87	310	10.0	15.0
2	石磊	四川大学华西医院临床营养科	65	286	7.0	15.0
3	程改平	四川大学华西医院临床营养科	18	119	6.0	10.0
4	李雪梅	四川大学华西医院临床营养科	18	22	3.0	4.0