雪里蕻不是雪里红

• 作者: 杨涛
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 68
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

我一直不明白为什么要把冲(第四声)菜叫雪里红,但自从我知道冲菜还叫雪里红之后,就对其生出了一份莫名的好感.你想,还有什么菜能有这么文雅而美妙的名字啊!一听雪里红这个名字,令人马上联想到茫茫雪地里有一抹红色,那该是多么耀眼的一幅画面.俗话说秀色可餐,大抵就是看上去就好吃的意思吧.只是雪里红并没能菜如其名,它并不是白色和红色的组合,反而是一碗色泽碧绿、青青翠翠,味道十分清爽的小菜.于是,我开始狐疑起来,雪里红是否有欺世盗名之嫌.