温州市生食海产品中2种致病性弧菌的调查分析

• 作者: 李毅 王良怀 章乐怡
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 副溶血性弧菌 创伤孤菌 生食海产品 调查
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 2030-2032
• 页数: 3页
• 分类号: R378.3
• 语种: 中文

摘要

目的 了解温州市生食海产品中2种致病性弧菌的污染状况,预防因食用生食海产品而引起食源性疾病.方法 参照国家标准GB 4789.7-2013,取增菌液划线TCBS和mCPC琼脂平板,分别挑取可疑菌落于TSA琼脂斜面,然后进行氧化酶试验,阳性菌株穿刺TSI并同时进行嗜盐性试验,符合初步鉴定结果的可疑菌通过系统生化试验进行确认.结果 在759份生食海产品中检出2种致病性弧菌186株,其中副溶血性弧菌检出163株(21.5％),创伤弧菌检出23株(3.0％).温州市6个地区检出率最高的是瑞安(53.3％),最低的为洞头(2.5％).虾、牡蛎、三文鱼中2种致病性弧菌污染程度比较高,而牡蛎和花蛤中创伤弧菌检出率比较高.第二季度和第三季度的检出率分别为27.1％、18.4％.结论 温州地区生食海产品中副溶血性弧菌和创伤弧菌的污染率比较高,需要重点关注花蛤和牡蛎污染的问题,必须加强对生食海产品的市场监督和管理工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李毅		42	324	8.0	17.0
2	章乐怡		24	72	5.0	7.0
3	王良怀		3	11	2.0	3.0