大黄鱼滋补疗疾方

• 作者: 周惠贤
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

大黄鱼,又叫黄花鱼、大王鱼、石首鱼等,主要分布在渤海、黄海、东海、南海等地,是我国四大海产经济鱼类之一,每年5～6月为鱼汛期.大黄鱼肉的营养颇为丰富.据测定,每百克含蛋白质17.6克、脂肪0.8克,还含有多种氨基酸、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物元素.而且鱼肉、鱼脑石、鱼鳔、鱼胆均有药用食疗功效.