方便面到底是不是“垃圾食品”

• 作者: 云无心
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 垃圾食品 方便面 安全标准 营养 专家 行业 餐饮 手工
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 页码范围: 40-40
• 页数: 1页
• 分类号: R151

摘要

曾经，很多营养专家把方便面归为“垃圾食品”，关于方便面的各种谣言也流传甚广，比如“吃碗方便面身体要花23天解毒”堪称是“经典名谣”之一。最近两年方便面行业开始疲软，甚至出现下降趋势。在方便面行业的努力下，又有专家开始“为方便面正名”，宣称方便面“比手工餐饮、摊点安全”“在营养易消化方面不比馒头汉堡差”。这些说法本身没有什么错。但对一种食物的评价，安全毕竟只是一方面，跟手工餐饮与摊点比安全标准也太低。在“营养易消化方面”跟馒头汉堡比，也不是证明“有营养”的证据。