生姜的保鲜技巧

• 作者: 小山
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 生活百科
• 页码范围: 91
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

生姜含有多种矿物质、维生素、植物杀菌素和某些芳香、辛辣成分,是家庭常用的调味品.但如果在家里放置久了,生姜容易干瘪或烂掉.所以,生姜应该存放在阴凉干燥处,这样可保证其新鲜度,营养素也不会流失过多. 买生姜时,应选择外皮无伤、茎块肥厚、个头大的,这样的生姜更有利于保存.生姜买回来后,要用纸包好,放在阴凉通风处,这样可以保存较长的时间.注意不要用报纸包生姜,以免在生姜表面遗留重金属一铅.