甘薯叶中咖啡酰奎尼酸类物质的分离纯化和高效液相色谱法分析

• 作者: 朱亚珠
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯叶 多酚 咖啡酰奎尼酸 纯化 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 73-77,82
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.006

摘要

以甘薯叶为研究材料,通过半制备高效液相色谱(HPLC)分离纯化得到6种咖啡酰奎尼酸类物质产品,并采用核磁共振(NMR)和电喷雾飞行时间质谱(ESI-TOF/MS),对不同甘薯叶多酚的具体组成成分及多酚含量进行检测分析.结果表明,甘薯叶多酚主要为咖啡酰奎尼酸及其衍生物.不同品种的甘薯叶多酚组成基本相同,主要成分为3-CQA、4-CQA、5-CQA、3,4-diCQA、3,5-diCQA和4,5-diCQA,但含量有所差异.本实验采用高效液相色谱法准确、重现性好,并结合对不同品种紫薯叶酚类物质含量进行比较,能够为生产原料选择和工艺提供质量控制依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱亚珠		35	81	6.0	7.0