Bacillomycin高产菌株的紫外诱变选育及其防治大米黄曲霉霉变的研究

• 作者: 别小妹 吕凤霞 孟攀攀 张充 赵海珍 陆兆新
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫外诱变 致死率 正突变率 防治 霉变
• 年，卷（期）: 2015,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 186-189,201
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.19.031

摘要

本研究以Bac.illus subtilis fmbJ为出发菌株,通过紫外诱变选育高产抗菌肽Bacillomycin的菌株,并将Bacillomyc.in应用于防治大米黄曲霉霉变.结果表明,当紫外照射时间为60 s和80 s时,菌株致死率分别为85.2％和86.8％,正突变率相对较高分别为40.33％和44.87％.进一步采用紫外照射时间60 s和80 s进行诱变,经过筛选得到一株遗传性状稳定的高产Bacillomvcin的菌株UV60-4,产量高达306.31 mg/L,是出发菌株产量的1.32倍.在温度为37℃、加水量为6 mL、黄曲霉(3.3×l03cfu/mL)接种量为500 μL的条件下,Bacillomycin添加量达到0.15 mg/g时,可以有效抑制大米黄曲霉霉变.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	别小妹	南京农业大学食品科学技术学院	134	1767	21.0	36.0
2	陆兆新	南京农业大学食品科学技术学院	253	4353	33.0	53.0
3	吕凤霞	南京农业大学食品科学技术学院	145	1968	21.0	38.0
4	赵海珍	南京农业大学食品科学技术学院	63	515	11.0	19.0
5	张充	南京农业大学食品科学技术学院	50	246	9.0	11.0
6	孟攀攀	南京农业大学食品科学技术学院	1	8	1.0	1.0